Vegaaninen kasvisruokakurssi 2 pv

Kurssin tavoitteena on  lisätä keittiöhenkilöstön ammatillista osaamista kasviproteiinien ja kasvikunnan raaka-aineiden laajemmasta käyttömahdollisuudesta. Koulutus antaa myös uusia valmiuksia raaka-aineiden käyttämiseen ja yhdistämiseen ravitsemuksellisesti. Koulutuksessa ohjataan käyttämään kotimaisia lähialueen raaka-aineita ja erityisesti huomioimaan ruokalistoilla satokaudet. Lisäksi korostetaan kasviproteiinien merkitystä kasvisruoan ravitsemussisällön ja ruoan rakenteen koostamisessa. Myös kustannustietoisuuteen ja taloudellisuuteen kiinnitetään koulutuksessa huomiota. 

Kurssi on tarkoitettu ravitsemisalan ammattilaisille, yhdistelmätehtävissä toimiville ja aloille opiskeleville jäsenille kaikkialta Suomesta.