Ruokapalvelujen vastuullisuustyö -kurssi, 2 pv

Name: Ruokapalvelujen vastuullisuustyö -kurssi, 2 pv - Ammattiliitto JHL
Start: 2025-11-26T00:00:00+02:00
End: 2025-11-27T00:00:00+02:00
Location: JHL-opisto

Ruokapalvelujen vastuullisuustyö on tärkeää tekemistä ja sitä tulee kehittää jatkuvasti. Vastuullisuustyö vaatii tekojen lisäksi tavoitteita ja niiden seuraamista, ehkä vastuullisuusohjelmaa. Näkyväksi tekeminen on tärkeää vastuullisuustyössä eli tarvitaan hyvää viestintää. Mm. näitä aiheita käsitellään ravitsemisalan työntekijöille ja esimiehille tarkoitetulla Vastuullisuustyö-kurssilla.

ke 26.11.2025
10:00 – 10:45	Kurssin aloitus, tervetuloa kurssille, esittelyt Vesala Meeria
10:45 – 11:30	Millainen on vastuullinen ruokapalvelu ja miksi vastuullisuus on tärkeää paikallisesti, valtakunnallisesti ja globaalisti? Kojo Margit, Ruokapalvelun ja ravitsemusalan koulutus- ja kehittämiskonsultti
11:30 – 12:15	Lounas
12:15 – 13:00	Vastuullisuusajattelun kehityksestä, mikä on muuttunut? Kojo Margit
13:00 – 13:45	Workshop: Keskustelua oman toimipaikan vastuullisuudesta Kojo Margit
13:45 – 14:15	Siirtyminen Antell Akavatalon lounasravintolaan vierailulle
14:15 – 15:00	Päiväkahvi ja alustus Antell yrityksen vastuullisuuden ideaan Vento Pekka, Antell Akavatalo
15:00 – 16:30	Tutustuminen Antell Akavatalon lounasravintolan ruokapalvelujen vastuullisuustyöhön Vento Pekka, Antell Akavatalo
16:30 – 17:30	Päivällinen

to 27.11.2025
08:30 – 09:15	Hankinnan ja varastoinnin vastuullisuus Kojo Margit, Ruokapalvelun ja ravitsemusalan koulutus- ja kehittämiskonsultti
09:15 – 10:00	Tuotannonvastuullisuus Kojo Margit
10:00 – 10:45	Ruoan tarjoiluvastuullisuus Kojo Margit
10:45 – 11:30	Laatuvastuullisuus, erilaiset laatukriteerit ja -mittarit Kojo Margit
11:30 – 12:15	Lounas
12:15 – 13:00	Taloudellinen vastuullisuus Kojo Margit
13:00 – 13:45	Henkilöstön valmiusvastuullisuus Kojo Margit
13:45 – 14:15	Kahvi
14:15 – 15:00	Tilaajan vastuullisuus Kojo Margit
15:00 – 15:45	Kurssin päätös, ammattialaverkostot Vesala Meeria